3. 生產於10月16日的懷孕母豬H1212蛋白質不合格(CP標準：1

3. 生產於10月16日的懷孕母豬H1212蛋白質不合格(CP標準：13%min)，同上述追溯處理，依入廠時檢驗CP值，換算配比，結果為13.52%；而食安實際成品驗出數值為12.33%、12.65%，故食安再針對廠內當批留樣樣品進行確認，結果發現3002D全脂鮮米糠CP與入廠值一樣有出入，由入廠的14.10%降至8.26%，3001M的細麩皮亦由16.22%降至13.86%；兩者的差異，換算配比，結果為11.58%，與食安實際成品驗出值12.33%、12.65%一樣不合格，推測：米糠與細麩皮的均勻度不佳或米糠熟化前後品質的變化造就成品的不合格，並非配方設計造成。
(註)上述成品在協理的要求，食安同畜產研究共同取樣送Q3檢驗蛋白質(食安內部三實驗室同時比對)，結果如下：
Q3 平陽食安 前江QC 廣南QC
12.1% 12.34% 12.59% 12.94%
→四者比對，差異不大。
一般畜產使用之全脂鮮米糠，從入廠經熟化處理至使用完畢，約2個星期，照理推論，兩個星期儲存所造就品質的變異應該不大，而熟化是否會造成品質的改變，依食安水產處理經驗(水產使用不經熟化處理)及熟化前後原料試驗(如下表)：推斷：米糠均勻度才是蛋白質改變的主因。
畜產 水分 蛋白質 畜產 水分 蛋白質 水產 水分 蛋白質
入庫時 8.91% 14.1% 入庫時 10.15% 13.39% 平陽 9.73% 13.85%
熟化後使用時 10.82% 8.26% 熟化後使用時 9.72% 9.23% 轉至廣南 8.23% 8.56%
而依照米糠的定義：“米糠為糙米碾白時，被脫除下來之果皮層、種皮層及外胚乳、胚芽，弄混有澱粉層等混合物稱之全脂米糠。其內亦可能混合有少量不可避免之粗糠 ( 稻殼 )、碎米及碳酸鈣。粗纖維含量應在 13%以下。如果碳酸鈣含量在 3%以上，則此米糠名稱上應附註之，如“ 全脂米糠 ，含碳酸鈣 X%以下 ”其中，碳酸鈣即所謂的石粉，為糙米碾白過程中，磨石碾米不可避免的產物，但不肖業者亦可能額外添加；
上述2&3懷孕母豬H1212蛋白質不足原因歸咎於米糠的不均勻，對於此現象，若為無法克服之關鍵(供應商無法混合均勻，畜產廠亦無法事前預混)，食安強烈建議畜產配方於原料使用上須更加小心，因目前米糠及細麩皮原料於懷孕母豬H1212配方占比高，將近25%，只要些微的品質變動，即會造成成品品質不佳，蛋白質不合格也就稀鬆平常了。
以上， 提供參考。
其中，附件配方僅為主原料配比，非詳細配方，無配方洩漏之虞。
食安 裕峯 敬上

Kết quả (Việt) 2:

3. Sản xuất trên 16 Tháng 10 lợn nái mang thai H1212 protein không đạt tiêu chuẩn (tiêu chuẩn CP: 13% min), với quá trình truy xuất nguồn gốc nói trên, giá trị thanh tra CP theo nhà máy khi, xét về tỷ lệ, kết quả là 13,52%; và an ninh lương thực Giá trị thực tế của sản phẩm tìm thấy 12,33%, 12,65%, và do đó an ninh lương thực cho các nhà máy khi được một loạt các mẫu để xác nhận mẫu lưu tìm thấy toàn bộ 3002D cám gạo tươi như CP và số sai lệch giá trị cây trồng, giảm từ 14.10 phần trăm của nhà máy đến 8,26%, 3001M cám mịn cũng tăng từ 16,22% xuống còn 13,86%, sự khác biệt giữa hai, xét về tỷ lệ, kết quả là 11,58%, tương tự như kiểm tra không đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của các giá trị thực tế của sản phẩm hoàn thành 12,33%, 12,65%, cho thấy : tính thống nhất của cám gạo kém và tinh cám gạo hoặc cám trước và sau khi thay đổi lão hóa trong chất lượng của sản phẩm hoàn thành không thành công để tạo ra, không phải là công thức do thiết kế.
(Lưu ý) Những xong ở trên trong các yêu cầu liên kết, nghiên cứu an toàn thực phẩm cùng với protein kiểm tra lấy mẫu thức ăn chăn nuôi Q3 (an ninh lương thực trong khi bên trong ba phòng thí nghiệm so sánh), kết quả như sau:
Q3 Duong Tien Giang an toàn thực phẩm Quảng Nam QC QC
12,1% 12,34% 12,59% 12,94%
→ bốn so sánh, ít sự khác biệt.
Cám gạo tươi sử dụng chung toàn bộ gia súc, từ nhà máy bằng cách điều trị lão hóa để sử dụng, trong khoảng hai tuần, đó là suy luận hợp lý, hai tuần để tạo điểm lưu trữ các biến thể chất lượng không nên, và cho dù lão hóa sẽ làm thay đổi chất lượng, theo kinh nghiệm trong việc đối phó với an ninh lương thực và Thủy sản (Thủy sản sử dụng mà không cần điều trị lão hóa) trước và sau khi lão hóa vật liệu kiểm tra (xem bảng dưới đây): Phép ngoại suy: gạo protein cám đồng đều là nguyên nhân chính của sự thay đổi.
Protein động vật protein nuôi ẩm Moisture Moisture protein thủy sản
trong quá trình lưu trữ 8,91% 14,1% 10,15% 13,39% khi lưu trữ Bình Dương 9,73% 13,85%
khi sử dụng sau khi lão hóa Sau khi lão hóa 8,26% 10,82% 9,72% 9,23% sử dụng Go Quảng Nam 8.56% 8.23%
Và bằng cám định nghĩa: "Khi gạo trắng xay là gạo nâu, nó được lấy xuống lớp vỏ, vỏ và nội nhũ hạt giống bên ngoài, mầm, nhầm lẫn với một hỗn hợp của tinh bột, cả lớp cám gạo, vv gọi trong đó cũng có thể được trộn với một lượng nhỏ. không tránh khỏi thân tàu (trấu), gạo tấm và canxi hàm lượng xơ thô nên là 13% hoặc ít hơn. Nếu nội dung canxi của hơn 3 phần trăm, trên các ghi chú của tên này phải là cám gạo, chẳng hạn như "cám gạo đầy đủ chất béo, có chứa Calcium carbonate X% ít hơn ", nơi được gọi là bột canxi cacbonat, gạo nâu xay quá trắng, các sản phẩm tất yếu của phay mài gạo, nhưng ngành công nghiệp vô đạo đức có thể sẽ bổ sung thêm;
trên 2 & 3 lợn nái mang thai H1212 đổ lỗi cho sự thiếu hụt protein cám gạo không đồng đều, cho hiện tượng này, nếu nó là không thể vượt qua phím (nhà cung cấp không thể trộn lẫn, cây trồng vật nuôi là không thể tiến trộn trước), An toàn thực phẩm khuyến cáo việc sử dụng các sản phẩm động vật trong TACN cho nên cẩn thận hơn, bởi vì cám gạo hiện tại và tiền phạt công thức thức ăn cám với tỷ lệ cao của lợn nái mang thai H1212, gần 25%, miễn là một thay đổi nhỏ trong chất lượng mà sẽ dẫn đến chất lượng kém của sản phẩm hoàn thành, một protein lỗi cũng phổ biến.
ở trên, để cung cấp một tài liệu tham khảo.
Trong số đó, chỉ có các công thức nấu ăn phụ lục tỷ lệ nguyên liệu, công thức không có chi tiết chính, không có nguy cơ rò rỉ lộ.
Thực phẩm An Yufeng Trân trọng,