Từ "rượu" trong các bản khắc bằng xương oracle và các bản khắc bằng đồng, cũng như các bình rượu bằng đồng phong phú và đầy màu sắc, tất cả đều chỉ ra rằng ngành sản xuất rượu đã rất phát triển trong thời nhà Thương và nhà Chu.
Chữ "Tửu" của Giáp Cốt Văn, Kim Văn, cùng với đồ uống bằng đồng thau phong phú đa dạng đều nói rõ, vào thời Thương Chu ngành sản xuất rượu đã thập phần phát triển.