亞麻營養成分亞麻為一年生或多年生之草本植物，依據型態及經濟目的分類，可

亞麻營養成分
亞麻為一年生或多年生之草本植物，
依據型態及經濟目的分類，可分為油用亞
麻、纖維用亞麻和油纖兩用亞麻，其種
子均可榨油，為世界十大油料作物之一，
產量占第7位。亞麻籽主要營養成分如表
1所示，其中脂肪佔41%、蛋白質20%和
膳食纖維28%。冷軋亞麻油熱量8.8kal/
g，研磨亞麻籽粉熱量4.5kal/g，碳水化
合物(糖分及澱粉)1%，蛋白質部分含有
數種人體無法製造必須胺基酸成分，如
Histidine、Isoleucine、Leucine、Lysine、
Methionine、Phenylalanine、Threonine、
Tryptophan及Valine等9種，亦為高蛋白低
碳水化合物之營養食物。此外，亞麻籽之

食物中植物性脂肪酸的主要來源包括
亞麻籽油、葵花油、玉米籽油、橄欖油、大
豆油、花生油等，這些油料之脂肪酸種類
含量如表2所示，其中亞麻籽飽和脂肪酸含
量約佔9%左右，單元不飽和脂肪酸中油酸
(oleic acid)含量占18%，其餘大部分為多元
不飽和脂肪酸，主要為2種人體所必需脂肪
酸(essential Fatty Acids；EFA)，即α-次亞
麻油酸(α-linolenic acid，ALA，亦稱次亞
麻油酸)及亞麻油酸(Linoleic acid，LA)，其
分子結構差異如圖2所示。
亞麻籽油在各式油料中，omega-3含
量最高達57%且omega-6/omega-3脂肪酸
比例為3:10。國人在日常食用油中葵花油
等油料類之omega-6/omega-3脂肪酸比例
極高，玉米油中omega-6和omega-3脂肪
酸的比例為57比1，大豆沙拉油則約為7比
1。雖然omega-6和omega-3脂肪酸均為人
體必需胺基酸，但是經試驗指出omega-6脂
肪酸代謝產生易產生花生四烯酸生理，導
致發炎反應之風險，相關專家學者建議在
飲食中，需適度調高食用油omega-3脂肪酸
比率，而ALA是亞麻籽油裡主要的omega-3
脂肪酸，經體內酵素轉變成二十碳五烯酸
(eicosapentaenoic acid或EPA)，代謝產生
抗花生四烯酸物質，具有抑制人體的發炎、
抗動脈粥樣硬化(antiatherogenic)與預防血
ୁ(secoisolariciresinol diglucoside，SDG)
及開環異落葉松酚(secoisolariciresinol，
SECO) ，另含微量其他木酚素種類如
lariciresinol(LCS)、pinoresinol(PRS)或
isolariciresinol(ILC)、matairesinol (MAT)，
亦屬於酚類化合物。表3顯示亞麻種皮中木
酚素含量較其他作物高，SDG在亞麻籽中占
1.2~2.6%，遠高於穀類及豆類作物。
相關研究指出，木酚素之保健作用機
制在於其能夠阻止血小板活化因子的作用
(PAF)，一般而言，血小板與免疫細胞受刺
激則PAF啟動，使血小板凝聚，形成血栓現
象，所以木酚素可以阻止血栓產生，這表示
此現象可以藉由食用亞麻籽預防。另部分研
究指出體內結腸菌可以將開環異落葉松酚葡
萄糖ୁ(SDG)轉化作用較輕微雌激素-腸內
酯(enterolactone)與腸二醇(enterodiol)抑制
結腸癌細胞生長。

Kết quả (Việt) 1:

亞麻營養成分亞麻為一年生或多年生之草本植物，依據型態及經濟目的分類，可分為油用亞麻、纖維用亞麻和油纖兩用亞麻，其種子均可榨油，為世界十大油料作物之一，產量占第7位。亞麻籽主要營養成分如表1所示，其中脂肪佔41%、蛋白質20%和膳食纖維28%。冷軋亞麻油熱量8.8kal/g，研磨亞麻籽粉熱量4.5kal/g，碳水化合物(糖分及澱粉)1%，蛋白質部分含有數種人體無法製造必須胺基酸成分，如Histidine、Isoleucine、Leucine、Lysine、Methionine、Phenylalanine、Threonine、Tryptophan及Valine等9種，亦為高蛋白低碳水化合物之營養食物。此外，亞麻籽之食物中植物性脂肪酸的主要來源包括亞麻籽油、葵花油、玉米籽油、橄欖油、大豆油、花生油等，這些油料之脂肪酸種類含量如表2所示，其中亞麻籽飽和脂肪酸含量約佔9%左右，單元不飽和脂肪酸中油酸(oleic acid)含量占18%，其餘大部分為多元不飽和脂肪酸，主要為2種人體所必需脂肪酸(essential Fatty Acids；EFA)，即α-次亞麻油酸(α-linolenic acid，ALA，亦稱次亞麻油酸)及亞麻油酸(Linoleic acid，LA)，其分子結構差異如圖2所示。亞麻籽油在各式油料中，omega-3含量最高達57%且omega-6/omega-3脂肪酸比例為3:10。國人在日常食用油中葵花油等油料類之omega-6/omega-3脂肪酸比例極 chất béo cao Omega-6 và Omega-3 trong dầu ngôCho axit 57:1 của đậu tương salad dầu tại sao nhập vào khoảng 71. Mặc dù Omega-6 và Omega-3 axit béo vì con ngườiSân vận động các axit amin thiết yếu, nhưng kinh thánh và có đồng cảm đối với những chất béo-Omega-6謝 sản xuất dễ dàng để sản xuất axit béo acid arachidonic sinh lý học, 導Gây ra bởi các phát hành của nguy cơ phản ứng viêm, tác động 專 trường xây dựng Hội đồng nhàTrong thực phẩm và đồ uống, Zambia cần thích hợp cao dầu Omega-3Tỷ lệ và ALA là chủ yếu là dầu hạt giống cây gai dầu Nigeria phổ biến Omega-3Axit béo, bán enzym Sân vận động kinh thánh trong threes, năm thay đổi thành 20 carbon axit(Axit Eicosapentaenoic, hoặc EPA), 謝 sản xuấtChất lượng vật liệu chịu axít arachidonic, ức chế các sân vận động đã ban hành viêm,Kháng động mạch cháo mô hình khóa học xơ cứng (antiatherogenic) khai dẻo chống máuୁ (secoisolariciresinol diglucoside, SDG)Và để lại hoan khác nhau rơi lá cây thông Nhựa phenol (secoisolariciresinol,SECO), và có chứa một lượng theo dõi Lignans đạo Đức nhóm khácLariciresinol (LCS), pinoresinol (PRS) hoặcisolariciresinol (ILC) 、matairesinol (MAT),Nén có tất cả các loại của các hợp chất phenolic. Bảng 3 顯 sau Nigeria trong loại của gỗCao phenolic nội dung của 較 ở các cây khác, SDG Nigeria hạt1.2 ~ 2,6%, cao hơn so với đậu và bắp nhiều loại cây trồng.Tác động học tập, sức khỏe lợi ích của Lignan airportHệ thống đã có thể để ngăn chặn vai trò của tiểu cầu, kích hoạt yếu tố(PAF), nói chung, khai tiểu cầu miễn dịch tế bào của tế bào bị ám sátCăng thẳng nhập vào không quân Pakistan crond, kết tập tiểu cầu, máu đông máu bây giờNhư thế, vì vậy Lignan có thể ngăn ngừa cục máu đông sản, này đại diện choĐiều này căn hộ đầy đủ tiện nghi có thể được tiêu thụ thông qua Nigeria hạt dẻo chống. Các bộ phận khác của việnBán sử dụng 腸 vi khuẩn có thể sẽ rời khỏi sân vận động mà hoàn khác nhau mùa thu lá cây thông Nhựa phenol-Bồ Đào NhaĐường nho ୁ (SDG) threes, estrogen-腸 較 輕 của vi nội bộEster (enterolactone) khai 腸 glycol (enterodiol) ức chếCác kết quả 腸 tế bào ung thư dài.

Kết quả (Việt) 2:

chất dinh dưỡng lanh
lanh là một loại thảo dược hàng năm hoặc lâu năm,
dựa trên mô hình và mục đích kinh tế của phân loại, có thể được chia thành các tiểu dầu với
cây gai dầu, sợi lanh và dầu sợi lanh kép, hạt giống của nó
con có thể là dầu, các top ten thế giới một cây dầu,
tài khoản sản xuất cho bảy đầu tiên. Hạt lanh thành phần dinh dưỡng chính như thể hiện trong Bảng
1, trong đó 41% chất béo, 20% protein và
chất xơ, 28%. dầu hạt lanh lạnh nhiệt 8.8kal /
G, xát nhiệt hạt lanh 4.5kal / g, carbohydrate
tổng hợp (đường và tinh bột) 1%, phần protein chứa
một số axit amin thiết yếu cơ thể không thể sản xuất các thành phần như
histidine, isoleucine , Leucine, Lysine,
Methionine, Phenylalanine, Threonine,
Tryptophan và Valine chín loài, cũng là một protein cao thấp
thực phẩm dinh dưỡng carbohydrate. Hơn nữa, hạt lanh là

nguồn chính của axit béo thức ăn thực vật bao gồm
dầu, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu ô liu, hạt lanh
dầu đậu nành, dầu lạc, vv, các loại axit béo dầu
nội dung như thể hiện trong Bảng 2, trong đó các hạt lanh bão hòa acid béo
chiếm khoảng 9%, các axit béo không bão hòa đơn, axit oleic
(axit oleic) nội dung của 18%, hầu hết các đa trị còn lại
các axit béo không bão hòa, chủ yếu là hai loại chất béo thiết yếu của con
axit (axit béo thiết yếu; EFA), Đó hypophosphorous α-
axit dầu mè (axit α-linolenic, ALA, còn được gọi là kháng
axit dầu mè) và axít linoleic (linoleic acid, LA), có
sự khác biệt trong cấu trúc phân tử thể hiện trong hình 2.
Hạt lanh dầu trong tất cả các loại dầu, omega-3 có chứa
một số tiền lên đến 57% và acid béo omega-6 / omega-3
tỷ lệ 3:10. Mọi người trong dầu hướng dương hàng ngày của họ trong
omega-6 và các thể loại khác của tỷ lệ axit dầu / omega-3 axit béo
là rất cao, dầu ngô, omega-6 và chất béo omega-3
tỉ lệ axit 57-1, dầu trộn salad đậu tương là khoảng 7 hơn
1. Mặc dù các axit béo omega-6 và omega-3 là con người
cơ thể axit amin thiết yếu, nhưng sau khi kiểm tra cho thấy omega-6 chất béo
chuyển hóa acid béo của axit arachidonic là dễ dàng để sản xuất vật chất, dẫn
viêm -induced của rủi ro, các chuyên gia và học giả đề nghị
chế độ ăn uống, cần phải gia tăng vừa phải trong axit ăn omega-3 dầu mỡ
tỷ lệ, trong khi ALA là dầu hạt lanh trong chính omega-3
axit béo, cơ thể men thành axit eicosapentaenoic
(eicosapentaenoic acid EPA), sự trao đổi chất của
chống chất axit arachidonic, có thể ức chế viêm, của cơ thể
chống xơ vữa động mạch (antiatherogenic) và phòng ngừa máu
ୁ (secoisolariciresinol diglucoside, SDG)
và vòng lặp mở độc quyền phenol đường tùng (secoisolariciresinol,
SECO), khác với một lượng nhỏ các loại lignans như
lariciresinol (LCS), pinoresinol (PRS ) hoặc
isolariciresinol (ILC), matairesinol (MAT ),
cũng thuộc về các hợp chất phenolic. Bảng 3 cho thấy hạt lanh gỗ áo
nội dung lignan cao hơn so với các cây trồng khác, SDG chiếm lanh
1,2-2,6%, cao hơn nhiều so với ngũ cốc và cây họ đậu.
nghiên cứu liên quan cho thấy những ảnh hưởng sức khỏe của lignans máy
hệ thống là trong khả năng của mình để ngăn chặn yếu tố kích hoạt tiểu cầu
(PAF), nói chung, tiểu cầu và các tế bào miễn dịch có gai
kích thích để bắt đầu PAF, kết tập tiểu cầu, huyết khối tại
như vậy lignans có thể ngăn ngừa cục máu đông thế hệ, điều đó có nghĩa rằng
hiện tượng này có thể được tiêu thụ chống hạt lanh. Một phần của nghiên cứu
nghiên cứu lưu ý rằng trong cơ thể vi khuẩn ruột có thể được mở vòng độc quyền đường tùng phenol Bồ Đào Nha
glucose ୁ (SDG) chuyển đổi vai trò tương đối nhỏ của estrogen - ruột
este (enterolactone) và diol ruột (enterodiol) ức chế sự
tăng trưởng tế bào ung thư ruột kết.