面团（糖皮）1. 面种 - 240g2. 糖 - 90g3 包粉 -

面团（糖皮）
1. 面种 - 240g
2. 糖 - 90g
3 包粉 - 90g
4. 澄粉或小麦淀粉 - 10g
5. 蛋白 - 15g （1汤匙）
6. 猪油 - 5g （1茶匙）
7. 碱水 - 1g（1/4茶匙） 如果用碱粉则只用一半的份量0.5g（1/8茶匙）。记得碱千万别过量， 过量了包子皮会变黄。
8. 臭粉 - 1.5g （1/4 +1/8 茶匙），用多些包子就比较容易炸开口。
9. 泡打粉 - 5g
10. 水 - 5g （1茶匙

Kết quả (Việt) 1:

Bột nhão (đường)1. loài - 240g2. đường - 90g3 gói bột - 90g4. xóa bột hoặc lúa mì tinh bột - 10G5. protein - 15G (1 muỗng canh)6. mỡ - 5G (1 muỗng cà phê)7. Buck - 1g (1/4 TS) nếu bột soda chỉ sử dụng một nửa số lượng cách 0.5G (1/8 TS). Hãy nhớ rằng các cơ sở không dùng quá liều, quá nhiều Bún, là vỏ sẽ chuyển sang màu vàng.8. với chất tẩy trùng-1.5G (1/4 + 1/8 muỗng cà phê), với nhiều bánh dễ dàng hơn để thổi mở.9. bột nở - 5G10. nước - 5G (1 muỗng cà phê

Kết quả (Việt) 2:

Dough (couverture)
1. loài bề mặt - 240g
2. Đường - 90g
3 bột mì - 90g
4. Cheng bột lúa mì hoặc tinh bột - 10g
5. Protein - 15g (1 muỗng canh)
6. mỡ - 5g (1 muỗng cà phê)
7 . kiềm - 1g (1/4 muỗng cà phê) với một loại bột cơ sở nếu chỉ một nửa trọng lượng của 0,5g (1/8 muỗng cà phê). Không nhớ quá cơ, da thừa sẽ biến bún màu vàng.
8. mùi bột - 1,5g (1/4 +1/8 muỗng cà phê), dành bánh rán hơn mở cửa dễ dàng hơn.
9. bột nở - 5g
10 nước - 5g (1 muỗng cà phê