巧克力杏仁饼干——醇香可可与浓郁杏仁的相遇阅读：2652012-11-

巧克力杏仁饼干——醇香可可与浓郁杏仁的相遇

阅读：2652012-11-01 15:03

标签：杏仁片法芙娜可可粉巧克力饼干杏仁饼干杏仁可可

杏仁 Almond；Sweet Almond 拉丁名：Amygdalus Communis Vas, 科名：蔷薇科（Rosaceae) 分布：原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁果长在短距（short spur）上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

巧克力杏仁饼干——醇香可可与浓郁杏仁的相遇X

说到烘培的入门，我想应该是饼干了
也做过许多口味的饼干，最喜欢的还是巧克力杏仁饼干（强烈推荐哦~）
可可的醇香搭配着杏仁，苦苦中透着一股浓郁的香气
巧克力杏仁饼干
材料: 黄油、糖粉、鸡蛋、低筋面粉、可可粉（真心推荐法芙娜的可可粉，用过都知道，真的不是广告~）、杏 仁片
模具：小吉饼干模
烤焙：烤箱中层190度烤12～15分钟（烘培时间供参考，请根据烤箱实际情况调整。）
材料：
黄油80克
糖粉60克
鸡蛋25克
A：低筋面粉130克、可可粉20克
杏仁片50克
巧克力杏仁饼干——醇香可可与浓郁杏仁的相遇
准备：
1. 黄油室温软化。
2. 材料A混合过筛2次。
做法：
1. 黄油软化以后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要把黄油打发。
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2. 蛋液分2次加入1中，并用打蛋器搅拌均匀。加一次搅拌均匀再加下一次。混合均匀即可，同样不要打发。
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3. 一次性加入过筛好材料A，用刮刀拌匀。
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4. 将带杏仁片加入3中，搅拌均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，待面团变得较硬，容易塑形时取出。
巧克力杏仁饼干——醇香可可与浓郁杏仁的相遇
5. 将4放在保鲜膜上，放入饼干模中整形。
巧克力杏仁饼干——醇香可可与浓郁杏仁的相遇
6. 将整形好的5放进冰箱冷冻，冷冻30分钟左右，直到坚硬。放进冰箱冷冻，彻底
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