英国科学家的一项研究发现，脂肪含量高的食物会刺激大脑中的“快乐中心”。

英国科学家的一项研究发现，脂肪含量高的食物会刺激大脑中的“快乐中心”。这也许就是为什么许多人喜欢吃油腻食物和吃肉的原因。
关于食物的味道和气味如何刺激大脑，科学界已经进行了许多研究。但很少有人探讨大脑如何对食物的“质地”做出反应。牛津大学的两位教授对这个问题进行了研究。结果发现，食物的浓度越大，大脑中某个区域就越兴奋。换句话说，大脑会根据食物的味道与质地产生对这种食物的概念和兴趣。
此外，油腻质地的食物还会刺激另一个被称为“扣带皮质”的大脑区域。该区域能对其他愉快经历如抚摸、香水味道以及在赌博中赢钱做出反应。这也许能解释为什么许多人喜欢在晚餐时来一块黄油或奶酪。
研究者认为，人类在进化过程中经常食不果腹，因此会抓住机会补充高热量食物，以储存能量。这就是人们大脑中会“预设”喜欢高脂肪食物程序的原因。

Kết quả (Việt) 2:

Một nghiên cứu của các nhà khoa học Anh phát hiện ra rằng hàm lượng chất béo trong thực phẩm sẽ kích thích của não bộ "trung tâm khoái cảm." Có lẽ đây là lý do tại sao rất nhiều người thích ăn nguyên nhân thực phẩm và thịt mỡ.
Về cách thức mùi vị thức ăn và mùi để kích thích não bộ, cộng đồng khoa học đã nghiên cứu rất nhiều. Nhưng vài khám phá cách ăn não "kết cấu" để đáp ứng. Hai giáo sư tại trường đại học Oxford đã tiến hành một nghiên cứu về vấn đề này. Nó đã được tìm thấy rằng càng lớn thì nồng độ của thức ăn, kích thích nhiều hơn trong một khu vực của não bộ. Nói cách khác, bộ não sẽ sản xuất khái niệm và quan tâm thực phẩm này theo hương vị và kết cấu của thực phẩm.
Ngoài ra, kết cấu nhiều dầu mỡ thực phẩm sẽ kích thích khác được gọi là "vỏ não cingulate" của các vùng não. Khu vực này có thể là một trải nghiệm thú vị cho những người khác, chẳng hạn như cảm động, nước hoa và các phản ứng trong tiền thắng cờ bạc. Điều này có thể giải thích tại sao rất nhiều người muốn đến một miếng bơ hay pho mát tại bữa ăn tối.
Các nhà nghiên cứu tin rằng sự tiến hóa của con người thường bị đói, và do đó nắm bắt cơ hội để thêm thực phẩm giàu năng lượng, tiết kiệm năng lượng. Đây là những gì mọi người trong não sẽ "Preset" lý do như chương trình thực phẩm giàu chất béo.