[步驟]1.奶油放是溫軟化到手指可以輕鬆壓下去的程度2.所以才料秤好備

[步驟]

1.奶油放是溫軟化到手指可以輕鬆壓下去的程度

2.所以才料秤好備用, 麵粉可可粉過篩

3.奶油加糖打鬆到泛白的程度(這個過程一下下而已), 這樣做的目的是讓空氣進入奶油中, 這樣好出來的餅乾才會酥, 尤其這次只加蛋白, 怕餅乾太硬所以這個步驟一定要做好!

4.加鹽和蛋白, 蛋白分兩次加, 讓奶油徹底吸收才加下一次

5.加入粉類, 用按壓的方式 不要像揉麵團那樣揉, 出筋會影響口感

6.把麵糰一分為二, 先把杏仁片加入其中一份, 整形 用保鮮膜包好放入冷凍庫冰至少30分鐘

Kết quả (Việt) 2:

[Bước] 1. Các mức độ của kem để đặt một áp lực ngón tay nhẹ nhàng có thể dễ dàng đi 2 để nó quy mô nguyên liệu phụ tùng, sàng lọc bột, bột ca cao, đường, kem 3. chơi lỏng lẻo để làm trắng các mức độ (quá trình này chỉ là về sau) Điều này đã được thực hiện để cho phép không khí vào kem, tốt như vậy mà sẽ đi ra khỏi bánh cookie, đặc biệt là sự gia tăng của chỉ bánh quy protein quá khó như vậy sợ bước này phải được tốt! 4. Thêm muối và protein, protein gấp đôi cộng, cho kem hấp thu hoàn toàn trước khi thêm tiếp theo 5. Thêm bột mì, không thích cách bằng cách đẩy bột nhào như, gân sẽ ảnh hưởng đến vị 6. Đặt bột thành hai phần, một trong những đầu tiên được thêm lát hạnh nhân, nhựa có bọc nhựa và đưa vào một băng tủ đông ít nhất là 30 phút