Thấp của Chitosan oligosaccharide trong nhà máy), phổ biến đường, rue glucose và maltose. Oligosaccharide, dễ dàng hòa tan trong nước, không hòa tan hoặc gần như không hòa tan trong các dung môi hữu cơ như ête.
Cây oligosaccharides oligosaccharides), phổ biến là sucrose, đường rue, maltose. Oligosaccharides hòa tan trong nước, không hòa tan hoặc không tan trong các dung môi hữu cơ và ether khác.