素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食（又称严格素食）和只排除动物肉

素食可分两种，即不含任何动物性食品的素食（又称严格素食）和只排除动物肉体的素食（可称为蛋奶素食）。

因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸（奶类除外），因而引起心血管疾病的危险性就降低了。由于含有充分的膳食纤维和维生素，所以，素食可以减低癌症、尤其是直肠癌与结肠癌的发病率。素食中的维生素和矿物质以及膳食纤维含量高，这些营养素对于人们防病、治病都有很多益处。此外，素食许多食物是呈碱性，对于减轻疲劳、预防机体衰老有帮助。

坚持喝牛奶 :

从天然素食食品中，小孩也能获得足够的热量。最常会遇到的首要问题是到底要怎么吃？其实，只要吃法得当，素食也能提供较足够的营养给小孩，甚至能确实保护小孩，防止一些疾病的发生。

但是，要想获得足够营养，素食并非就是青菜豆腐那么简单，还得有所讲究。吃素食的小孩应该吃多种类的食物，包括水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油等，同时应该坚持喝奶类，特别是牛奶。

吃糙米或胚芽米才完善 :

吃素的人，最关心的是蛋白质够不够的问题。只要每天都吃到豆类或其制品，再加上面筋、种仁（如花生）、奶类（如牛奶）等任意两种，蛋白质就够了。但必须吃糙米或胚芽米才更完善，因为糙米或胚芽米中补充了面筋所缺的氨基酸。至于碳水化合物、脂肪，谷类、植物油都可以足量满足要求。

蔬菜与水果的矿物质最丰富 :

有人认为素食者摄取维生素（特别是脂溶性维生素）和矿物质不够。其实维生素、矿物质在新鲜蔬菜和水果中最丰富。脂溶性维生素如维生素A可从蔬菜和水果中获得，例如菠菜、空心菜、胡萝卜等。奶类可以补充少量的维生素D，维生素D大部分通过增加日晒可以获得。维生素E在植物油、种仁、胚芽中含量高，谷类、坚果和绿叶蔬菜也含有一些。

水溶性维生素就更不会缺少了。维生素C在新鲜蔬菜、水果中都很丰富。维生素B最丰富的来源，是糙米、胚芽米、全麦食品，奶类也含有一些维生素B1、B2。至于矿物质，凡是富含维生素的食物中，就有丰富的矿物质，所以如果不吃肉类，也可以达到人体摄入维生素和矿物质的要求。

Kết quả (Việt) 1:

Ăn chay có thể được chia thành hai loại, không chứa bất kỳ loại thực phẩm động vật ăn chay (aka ăn chay) và trừ thịt động vật ăn chay (vegetarian trứng sữa). Ăn chay thực phẩm không chứa cholesterol, chất béo bão hòa (trừ sữa), làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Như là đầy đủ các chất xơ và vitamin, vì vậy chế độ ăn chay có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết và ung thư trực tràng. Ăn chay vitamin và khoáng chất và nội dung chất xơ cao, các chất dinh dưỡng để phòng chống dịch bệnh, điều trị y tế có nhiều lợi ích. Ngoài ra, nhiều người ăn chay thực phẩm được kiềm, giảm mệt mỏi và giúp ngăn ngừa lão hóa.Nhấn mạnh vào việc uống sữa: Từ thực phẩm tự nhiên ăn chay, một đứa trẻ có thể nhận được đủ lượng calo. Thông thường, vấn đề bây giờ là làm thế nào để ăn? Trong thực tế, ăn uống đúng cách, người ăn chay có thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ em, ngay cả việc đảm bảo bảo vệ trẻ em, ngăn chặn sự xuất hiện của một số bệnh.Tuy nhiên, để có được đầy đủ dinh dưỡng, ăn chay là không đơn giản như là rau và đậu phụ, nhưng cũng phải chú ý đến. Trẻ em ăn chay nên ăn nhiều các loại thực phẩm, bao gồm cả trái cây, rau, hạt dẻ, hạt cà phê, dầu thực vật, và nên đòi uống sữa, đặc biệt là sữa.Ăn gạo lứt mầm hoặc gạo là hoàn hảo: Ăn chay, protein đủ là quan tâm nhất về các vấn đề. Xa như ăn đậu mỗi ngày hoặc sản phẩm, cộng với gluten và nut (đậu phộng), chăn nuôi bò sữa (sữa), bất kỳ hai protein là đủ. Nhưng bạn phải ăn gạo nâu hoặc mầm-đồng hồ là hoàn hảo hơn, vì gạo lứt mầm hoặc gạo gluten thiếu các axit amin được thêm vào trong. Đối với carbohydrate, chất béo, ngũ cốc và dầu thực vật được đầy đủ để đáp ứng các yêu cầu.Giàu khoáng sản rau và trái cây: Một số người nghĩ rằng ăn chay vitamin (đặc biệt là vitamin liposoluble) và khoáng chất là không đủ. Vitamin và khoáng chất phong phú nhất trong các loại trái cây tươi và rau quả. Tan các vitamin như vitamin a có thể thu được từ trái cây và rau quả, chẳng hạn như rau bina, bắp cải, cà rốt, vv. Sữa có thể thêm một số lượng nhỏ của vitamin d, đặt bằng cách tăng phơi nắng cho vitamin d có thể thu được. Vitamin e nội dung trong dầu thực vật, hạt giống, mầm, hạt, hạt và rau lá xanh cũng chứa một số.Vitamin tan trong nước sẽ không thiếu. Vitamin c trong rau tươi và trái cây rất phong phú. Nguồn phổ biến nhất của vitamin b là gạo nâu, phôi gạo, ngũ cốc, sữa còn chứa rất nhiều Vitamin B1, B2. Đối với các chất khoáng, thực phẩm giàu vitamin, là giàu khoáng chất, do đó, nếu bạn không ăn thịt, bạn cũng có thể đáp ứng các yêu cầu của con người tiêu thụ vitamin và khoáng chất.

Kết quả (Việt) 2:

Chay chia thành hai loại, cụ thể là, nó không chứa bất kỳ loại thực phẩm động vật ăn chay (còn được gọi là một người ăn chay nghiêm ngặt) và không bao gồm thịt động vật chỉ ăn chay (có thể được gọi mãng cầu ăn chay).

Vì vậy, về cơ bản ăn chay không chứa cholesterol, axit béo bão hòa (trừ sữa), do đó gây ra các nguy cơ của bệnh tim mạch giảm. Bởi vì nó chứa đầy đủ chất xơ và vitamin, vì vậy chế độ ăn chay có thể giảm ung thư, đặc biệt là ruột mắc bệnh ung thư và ung thư ruột kết. vitamin chay và khoáng chất và nội dung chất xơ cao, các chất dinh dưỡng cho con người chống lại căn bệnh này có nhiều lợi ích. Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm chay có tính kiềm, để làm giảm mệt mỏi và giúp ngăn ngừa cơ thể lão hóa.

Nhấn mạnh vào sữa uống:

từ thực phẩm chay tự nhiên, trẻ em có thể nhận được đủ lượng calo. Các vấn đề chính thường gặp nhất là cuối cùng làm thế nào để ăn? Trong thực tế, nếu ăn đúng cách, nó có thể cung cấp một chế độ ăn uống đủ dinh dưỡng ăn chay nhiều hơn cho trẻ em, và thậm chí bảo đảm việc bảo vệ trẻ em chống lại một số bệnh.

Tuy nhiên, để có được dinh dưỡng đầy đủ, rau và đậu hũ chay nó không phải là đơn giản như vậy, phải chú ý đến. trẻ em ăn chay nên ăn nhiều loại thực phẩm, bao gồm trái cây, rau, các loại hạt, đậu, dầu thực vật, vv, và phải tuân thủ uống loại sữa, nhất là sữa.

Ăn gạo lức hoặc gạo phôi đã được hoàn hảo:

ăn chay, quan tâm nhất là các protein đủ vấn đề. Chỉ cần có để ăn các loại đậu hoặc các sản phẩm của họ mỗi ngày, cộng với gluten, hạt (như đậu phộng), bất kỳ hai từ sữa (như sữa), vv, đủ chất đạm. Nhưng bạn phải ăn gạo nâu, gạo phôi là tốt hơn, vì gạo phôi hoặc gluten gạo lức bổ sung các axit amin thiếu. Như carbohydrate, chất béo, ngũ cốc, dầu thực vật là đủ để đáp ứng yêu cầu.

Hầu hết các loại rau và trái cây giàu khoáng chất:

Một số người nghĩ rằng ăn chay của các loại vitamin (vitamin đặc biệt là chất béo hòa tan) và khoáng chất là không đủ. Trong thực tế, các vitamin và khoáng chất trong các loại rau tươi và hoa quả là phong phú nhất. vitamin tan trong chất béo như vitamin A có thể được lấy từ các loại trái cây và rau quả, chẳng hạn như rau bina, rau muống, cà rốt và như vậy. Sữa có thể thêm một lượng nhỏ vitamin D, vitamin D có thể thu được chủ yếu là thông qua tiếp xúc với ánh nắng mặt trời tăng lên. Vitamin E trong dầu thực vật, hạt giống, nội dung mầm cao, ngũ cốc, các loại hạt và rau lá xanh cũng chứa một số.

vitamin tan trong nước thậm chí còn không thiếu. Vitamin C trong các loại rau tươi và trái cây rất giàu có. Các nguồn dồi dào nhất của vitamin B, gạo nâu, gạo phôi, ngũ cốc, sữa cũng chứa một số vitamin B1, B2. Như đối với khoáng sản, tất cả các loại thực phẩm giàu vitamin, có rất giàu khoáng chất, vì vậy nếu bạn không ăn thịt, bạn cũng có thể đạt được mức tiêu thụ của con người cầu vitamin và khoáng chất.